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再见不会太遥远 发表于 2020-5-20 00:12:30 | 显示全部楼层 |阅读模式
再见不会太遥远
2020-5-20 00:12:30 2183 2 看全部



树是梧桐树,


城是南京城,


一句梧桐美,


种满南京城。





浅喜似苍狗,深爱如长风





自古民以食为天。对中国这个古老且悠久的历史大国,饮食文化更是源远流长,享誉海外。提起美食,南京的美食种类繁多,精致美味,一旦说起,令无数“吃货”垂涎三尺,引万千“馋客”为之折腰。南京,又叫“金陵”,这里位于长江下游中部的富庶地区,所以物产丰富,为南京人提供了丰富的食材。

下面就简单的为大家介绍一下“秦淮八绝”吧!

秦淮八绝是指南京(金陵)八种最有秦淮风味的特色小吃。南京夫子庙地区有七家点心店制作的八种小吃,因工艺精细,造型美观、选料考究、风味独特而著称,经专家鉴定南京秦淮区风味小吃研究会于1987年9月正式命名这八套秦淮风味名点小吃为“秦淮八绝”。



第一绝:永和园的黄桥烧饼和开洋干丝





黄桥烧饼,因起源于泰兴黄桥镇而得名


品种分咸、甜两种


其形如蟹壳,层层见酥,酥薄如纸


开洋干丝,其特点是汤色清澈


鸡味浓香,干丝精细,韧而软绵


姜丝细如棉线,味道鲜美异常


第二绝:蒋有记的牛肉汤和牛肉锅贴




蒋有记牛肉锅贴店是一家名气响当当的老字号

过去在南京是无人不知,无人不晓的

牛肉锅贴风味独特

讲究馅子切得好、拌得好

佐料配得好、包得好、煎得好


第三绝:六凤居的豆腐涝和葱油饼




百年老字号餐饮名店六凤居

是靠特色风味小吃起家的

豆腐脑和葱油饼具有代表性

其豆腐脑色白如玉,风味宜人

葱油饼色泽金黄,余香久存


第四绝:奇芳阁的鸭油酥烧饼和什锦菜包





奇芳阁名为清真茶社,实际上以经营面点为主

在百余年的精心经营中

该店的传统小吃蜚誉石城,久盛不衰


第五绝:奇芳阁的麻油素干丝和鸡丝浇面





麻油素干丝

其特点是不苦,不涩,咸中适甜,甜中透鲜

入口柔而耐嚼,醇香可口

鸡丝浇面

其特点汤清丝细,口感纯正,味鲜形美,香味诱人




第六绝:莲湖糕团店的桂花夹心小元宵和五色小糕




桂花夹心小元宵

是由南京传统甜食"小元宵"(俗称"乌龟子")发展而来

其特点色泽洁白如玉,桂花香味

甜而不恶,糯而不粘,为甜品之上乘

五色小糕

成品五种造型、五种颜色、五种口味、糕体玲珑小巧

色彩缤纷,入口香甜松软,五味分明


第七绝:瞻园面馆熏鱼银丝面和薄皮包饺




熏鱼银丝面,特点色泽红润

面如龙须,鱼香扑鼻,味鲜汤醇

薄皮包饺,其特点皮薄馅大

卤大盈口,肉嫩味鲜,咸中带甜,油而不腻


第八绝:魁光阁的五香豆和五香蛋




魁光阁的五香豆与五香蛋

有小吃中的“绝代双娇”的美誉

五香豆,又称之为“状元豆”

和五香蛋一样

五香豆入口喷香,咸甜软嫩

细细品尝,趣味横生

由于烹制入味,一般色泽呈紫檀色

入口富有弹性,香气浓郁











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zjdxcity 发表于 2020-5-21 15:19:13 | 显示全部楼层
zjdxcity
2020-5-21 15:19:13 看全部
这家店,我去过,味道很好
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